Właścicielem Znaku F-Food jest Centrum Badawcze nad Żywnością Funkcjonalną sp. z o.o. (CBŻF) utworzone przez 7 polskich uczelni i instytutów badawczych. Głównym celem CBŻF jest rozwój nowej specjalności gospodarczej Polski poprzez budowę systemu certyfikacji, produkcji, przetwórstwa, handlu i eksportu żywności funkcjonalnej oraz podniesienie stanu zdrowotnego polskiego społeczeństwa poprzez zmianę tendencji żywieniowych dzięki wprowadzeniu dietetyki spersonalizowanej opartej o diagnostykę precyzyjną.

Wizja działania CBŻF dotyczy rozwoju nowej specjalności gospodarczej Polski – produkcji żywności funkcjonalnej, a jednocześnie obejmuje rozwój kompleksowego systemu powszechnej dietetyki spersonalizowanej (precyzyjnej) pozwalającej na wydłużenie czasu życia w dobrym zdrowiu poprzez opracowanie i wdrożenie indywidualnych profili zdrowotnych i dietetycznych oraz dopasowanie do nich rekomendowanego zestawu żywności funkcjonalnej.